Resepi sahur mudah : Roti telur bersusu (Roti celup telur bersusu)

Bab sahur ni, memang la payah nak cakap. Kalau tak sahur, lapar terus sepanjang hari. Nak celik mata bangun sahur, punya lah macam atas kelopak mata tu ada batu bertan-tan. Tak terangkat kottt!!

Nak bangun dan masak? Aiihh.Tu lagi berat. Kecuali anda seorang yang memang kena makan menu berat or ada tanggungjawab pada suami dan anak-anak =)

Apapun, kalau dah tinggal 15-30 minit waktu sahur, terpaksalah buat sahur ala kadar tapi sedap.

ROTI TELUR

Bahan-bahan:

2 biji telur

2 sudu besar susu pekat manis (boleh kurangkan jika tak suka manis)

8 slice Roti putih (potong tengah)

1 sudu besar mentega/butter

Psttt:- boleh adjust sukatan, sebab telur ayam awak dengan telur ayam saya tak sama besar

Cara-cara:

1. Mix kan semua bahan tadi (kecuali roti) kedalam mangkuk dan pukul hingga sebati.

2. Panaskan frying pan dan masukkan sedikit mentega

3. Celup roti dalam bancuhan telur-susu dan goreng sampai kekuningan.

Note: Rasa lemak manis susu akan di balance kan oleh lemak masin mentega. So, inilah resepi sahur yang cepat, mudah dan sedap!

Resepi berbuka: Terung Balado

Lepas dah beberapa kali pekena terung balado kat Wong Solo, rasa teringin plulak nak buat sendiri. Bukan ke susah payah nak merentasi 2 negeri semata-mata nak berbuka kat Wong Solo? So, setelah digodek-godek resepi dari Indonesia dan combine dengan rasa terung balado yang masih segar dalam ingatan - Ceewaahhhh jiwang gitu-  haruslah ujian ciptarasa dilakukan dan hasilnyaaaaa....... SEDAP CHEF MICHAEL! Meh saya tunjukkan teknik hebat saya itu:

Resepi: Terung Balado

Bahan-bahan ( 1-2 orang )

• 1 Terung panjang (potong dan goreng sehingga kuning kecoklatan)
• 1-2 helai Daun salam
• 1-2 helai daun limau purut
• 1 biji limau kasturi
• Garam, gula, kicap manis

 Blend/tumbuk:

4 ulas bawang merah (saya guna yang jenis besar, so 'bumbu' nya banyak skali dong!)
2 ulas bawang putih
2 tangkai cili merah besar
2 tangkai cili padi (jika suka pedas)
1 sudu cili kisar (cili boh) - jika suka
1/2  buah tomato merah
1/4 sdt belacan bakar
2 biji buah keras

Cara-cara

1. Tumis bahan yg ditumbuk/dikisar sehingga naik bau dan kekuningan. 
2. Masukkan daun salam dan daun limau purut (koyakkan atau hiriskan dulu). Perasakan garam dan gula (boleh tambah sedikit kicap manis).
3. Masukkan terung dan kacau hingga sekata.Angkat dan hidangkan.
4. Cara hidangan..Perahkan limau kasturi di atas terung.

Resepi carrot cake yang sedap

Saya buat carrot cake semalam,guna resepi dari sini.Sedap dan gebu!Tapi saya tukar sikit resepi kek carrot ni,sebab walnut tak jumpa kt kedai.Hasilnya masih sedap!

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

• 2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)
• 4 biji telur
• 1 cawan minyak sayuran
• 1 1/2 cawan gula putih
• 2 cawan tepung
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 1/2 sudu teh baking powder
• 1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)
• 1 sudu teh vanilla
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan hazelnut cincang
• 1 cawan badam kisar

Cara-cara

1. Panaskan oven 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.
2. Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.
3. Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.
4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur dan kacau sebati
5. Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang (lupe letak vanilla!tp seb bek rasa cinnamon ada) Kacau sebati, lepas tu tuang dalam tin kek, bakar lebih kurang 40 minit ke satu jam...ikut saiz tin kek jugak...tebal atau nipis kek ni. Lepas 40 minit tu test la sekali sekala, cucuk ngan lidi.

Nasi ayam

Semalam saya jalan-jalan kat Melaka.Lapar sangat,singgah la makan kat Food Court Dataran Pahlawan.Saya makan nasi ayam.Sedap jugak!Tapi yang paling unik ialah sambal nasi ayam..

I guess,sambal nasi ayam ni,dia letak kulit limau kasturi.Jarang kan kite dengar sambal nasi ayam letak kulit limau kasturi? =) Biasa letak dalam sambal belacan je..

RESEPI SAMBAL NASI AYAM (ni biasa-biasa punya je..)

bahan-bahan:


4 batang cili merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
garam dan gula secukupnya
sedikit jus limau kasturi / lemon / nipis
sedikit kulit limau kasturi dicincang halus
sedikit minyak bijan
1 sudu air rebusan ayam

Cara:  

1.Blender/tumbuk cili,bawang putih dan halia.Masukkan kulit limau kasturi.

2.Tambah air rebusan ayam,minyak bijan (jangan banyak,nanti muak) jus limau secukupnya.
3.Masukkan gula dan garam secukup rasa

Nasi Goreng Ayam KFC

 Semalam saya pegi KFC.Ada lebihan ayam yang dah tak dapat disumbat dalam perut,sebab order banyak bagai,walaupun hanya untuk 2 perut.

 Jadi pagi ini,acara merekacipta nasi goreng pun bermula.Saya share resepi ni sebab rasanya sedap,dan boleh ditiru dicuba oleh readers sekalian =)

 image from masterchef australia

Bahan-bahan:

• 2 mangkuk nasi putih (dileraikan)
• Ayam KFC (yang dah tak cukup space nak sumbat dalam perut malam tadi)
• 2 helai daun limau purut
• 1 ulas bawang merah (dihiris)
• sos tiram
• kicap manis cap kipas udang
• Minyak masak
• Garam
• Bahan perisa

Bahan tumbuk:

• Segenggam ikan bilis (ditumbuk)
• 3 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 2 biji cili padi (ditumbuk) -->kalau suka pedas,boleh tambah lagi
• 1/2 bawang besar (ditumbuk)

Cara memasak:

1. Tumiskan semua bahan tumbuk sehingga garing.Masukkan bawang merah yang dihiris.
2. Masukkan nasi putih dan gaulkan sehingga rata.
3. Apabila nasi sudah garing, ayam KFC yang sudah dicarik-carikkan
4.  Masukkan daun limau purut,sos tiram dan kicap secukup rasa.Kacau sebati.
5. Kacaukan. Tambahkan bahan perisa dan garam secukup rasa.
6. Tutup api. Siap untuk dihidangkan.

Resepi Spaghetti Carbonara

Yummy!Sedap sangat taw..

image taken from here

Bahan-bahan:

Penne spaghetti yang belum direbus (agak-agak la ikut brape orang nak makan)
3 batang sosej ayamas, potong serong
3 batang crabstick dipotong
1 hirisan daging burger (lembu atau ayam)
3 camca minyak masak/olive oil
1/2 camca teh herba parsley kering dalam botol
1/3 cawan air
1 tin sos spaghetti (seperti dalam gambar)
1/2 biji bawang besar (Holland), didadu
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/2 biji Capsicum dipotong dadu
3 sudu serbuk keju parmesan
Sedikit garam

Cara-cara:

1. Spaghetti direbus bersama garam dan minyak zaitun hingga lembut dan  toskan
2. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam non-stick pan, tumis bawang putih dan  bawang holland.Setelah naik bau,masukkan daging burger dan sosej.
3. Setelah masak atau garing,masukkan sos spaghetti, kacau rata dan masukkan air. Kacau.Taburkan parsley.
4. Tambah crabstick dan capsicum.Masukkan keju parmesan.
5. Tutup api.Tuang atas spaghetti tadi.

Saya guna sos Prego Carbonara yang dalam bekas kaca,bukan yang ni.Yang ni muak sikit compare tu yang dalam bekas kaca tu.

Ms Comey:Try yea,jangan baca aje..kompem sedap!

Resepi diet: sup pekat fucuk

Bahan-bahan:

4 keping kulit fucuk
80gm kacang peas
3 biji cendawan segar-dipotong
2 batang sosej
1 sudu teh halia cincang

Bahan perasa:

1/2 sudu teh garam
3/4 sudu teh gula
375 ml air-if nak kuah banyak,masukkan lebey air laa...
lada sulah secukup rasa
1/2 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh tepung jagung

cara-cara:

1.Potong kulit tauhu.Kemudian rendam dan toskan
2.Panaskan sedikit minyak dalam kuali.Tumis halia hingga wangi
3.Masukkan sosej,cendawan,bahan perasa dan kulit fucuk
4.Masukkan air dan biar mendidih
5.Akhir sekali masukkan kacang pis dan masak hingga pekat

Ni masakan ala cina tau..so,sape2 yg tekak melayu,maybe xleh masuk kot...hehe.tapi menu ni seswai untuk jaga kesihatan or diet.

other recipe yg berkaitan ngan fucuk:

• tumis air fucuk
• fucuk masak lemak
• fucuk berinti ayam
• sup suhun & fucuk
• sup telur & fucuk

ROTI CHEESE TELUR@meal ala lapar tapi malas masak

Ni adelah resepi rekaan aku (kot la,rase-rasenye tader lagi kot aku jumpe resepi cenggini..).Resepi ala lapar,tapi malas nak masak tapi jimat..Jeng-jeng-jeng....(Tapi tader gambar,sbb aku takde camera canggih cam mat gebu or hana,sbb blog derang gambor lawa2 seh..)

Bahan-bahan:

Roti gardenia petak/roti canai segera
Telur
Cheese slice
Susu segar
Mentega (Dorina/mother's choice/ape2 brand je.tp aku suke dorina)

Cara-cara:

1.Campurkan telur dengan susu segar.Sapu pada roti.
2.Carik-carikkan cheese,dan taburkan pada roti (kalo x suke cheese banyak,letak sikit jer taw..).
3.Panaskan mentega dalam frying pan.Letakkan roti atas frying pan,after garing,angkat...
4.Siap!! *Korang bleh makan dengan tuna dalam tin or susu pekat manis or gula...

Sup ala diet..

Salam kengkawan..eceyh,hari ni jd ustazah kejap,bg salam seblom stat blogging..Menu diet sihat hari ni ialah sup tauhu jepun...ekceli,tuan punye resepi ni ialah mat gebu & K.jun..Boley pilih or try yg mana satu ikot pilihan hati...

Mat punye resepi:

BAHAN-BAHANNYA :

2 tube tauhu jepun, potong 8 setiap tube
250 g cendawan telinga tikus, jenis segar, dipotong kecil
100 g fucuk, potong kecil dan rendam hingga lembut, toskan
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan tumbuk kasar
1 cekak soo hoon, potong dan rendam hingga lembut
1 biji bawang besar, dihiris halus
3 ulas bawang putih, diketuk
Garam secukup rasa
Secubit gula
Air secukupnya
Hirisan daun sup/daun bawang*
Bawang goreng*
Lada kicap*(*bahan sampingan)

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bawang besar, bawang putih dan udang kering tumbuk hingga harum. Masukkan air secukupnya (anggaran 1200 ml). Biar mendidih.
2. Masukkan tauhu kering (fucuk) dan cendawan tadi. Masak hingga fucuk lembut, masukkan soo hoon dan tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Kacau rata. Biar mendidih perlahan dan masukkan tauhu.
3. Masak 5 minit lagi dengan api kecil, rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan. Kalau nak pedas boleh tambah sedikit lada kicap....Selamat menjamu selera....

K.jun punye resepi:

BAHAN-BAHAN:

1 paket tauhu jepun/tauhu telur-potong bulat dlm 1/2 in tebal
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
carrot-hiris
cendawan-hiris
cili merah-hiris
1 biji telur putih
1/4 kiub pati ayam
garam
sedikit kicap cair n minyak bijan
pepper
air secukupnya (dlm 1/2 cawan)
air tepung jagung-jika suka pekat
daun bawang-hiris
minyak

CARA MEMBUATNYA:

panaskan sedikit minyak, goreng tauhu hingga kekuningan sket, angkat.
panaskan sket minyak, tumis bawang putih n halia hingga wangi. masukkan air n kiub pati ayam. didihkan, masukkan carrot, cendawan, cili merah serta kicap cair n minyak bijan. masukkan pepper n garam jika perlu. didihkan, masukkan tauhu n air tepung jagung. kacau sekejap, angkat n tabur daun bawang.

Resepi Ikan goreng tiga rasa

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap / kerapu

bahan dikisar:
sedikit bawang putih
6 biji cili merah
1 inci halia
belacan secukup rasa

bahan dicincang halus:
2 biji bawang merah/bawang besar
1 batang serai
10 biji cili padi
tomato
timun batang
nenas (kalo suke..rs msm manis gitu)

2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
1 sudu sos tomato

sedikit gula, garam

daun sup
daun bawang

Cara memasak:

1. Goreng ikan (spt biasa) garing / separuh garing (terpulang). Toskan minyak.Ketepikan.
2. Tumis bhn kisar + bawang merah cincang
3. Masukkan bahan cincang halus (em,pandai2 la balance kan bahan cincang tu,kalo terlebey banyak,jd sayur msk tiga rasa plak..hehe)
4. Masukkan semua sos tadi, gula, garam dan sedikit air
5. Tuang atas ikan.Hiaskn dgn daun sup atau daun bwg..kasi menggoda gitu..

RESEPI BUTTER PRAWN

actually gmbr kt ats bukan gmbr resepi butter prawn,it is tempura prawn..xpe la..gmbr sekadar hiasan..hehe..

Bahan-Bahan:
udang besar/udang galah atau udang harimau-belah belakangnya jgn putus
1 sd teh garam
minyak untuk menggoreng
mentega tawar (unsalted butter)
daun kari (daun shj)
5 ulas bawang putih (cincang)
6 biji cili api (cincang)
kuning telur
susu cair penuh krim
½ sd teh serbuk perasa
1 sd teh garam
1 sd teh sos ikan
¼ sd teh serbuk pati ayam
1 sd besar gula

Cara:

Perap udang yang telah dibersihkan dengan garam dan goreng dalam minyak panas selama 2 minit hingga bertukar warna. Toskan.

Pukul bersama kuning telur, dan susu bersama serbuk pati ayam hingga kembang. Panaskan kuali masukkan mentega dan biarkan cair perlahan-lahan. Tumis bawang putih hingga kuning dan masukkan cili api, kacau sebentar. Masukkan bancuhan telur dan kacau hingga mula pekat, masukkan daun kari, sos ikan, udang goreng, gula, garam dan serbuk perasa. Kacau hingga bersarang dan garing. Tuang ke tapis dan biarkan mentega sejat sebentar. Alihkan ke pinggan dan hidangkan.

SAMBAL DAGING CINCANG

Bahan:
• 150 g daging lembu cincang
• 5 sudu minyak sayur
• 1 helai daun salam
• 1 biji tomato dicincang
• 20 mata petai, kupas, dihiris 2
• 150 ml air

Bahan yang perlu dikisar sehingga halus:
• 200 g cabai merah, buang bijinya, kukus sampai lembut
• 10 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 20 g gula merah
• 1 sudu teh garam

Cara membuat:
i. Masak daging cincang sampai air daging kering.
ii. Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar dan daun salam sehingga harum dan masak.
iii. Masukkan tomato, daging, petai, dan air.
Masak sampai daging empuk, kuahnya pekat dan berminyak.

source:also tak ingat..tuan punye resepi,maaf ye!

Kerabu sotong Thai style

Bahan-bahan:

• satu mangkok Sotong
• 2 biji limau nipis
• Daun ketumbar
• 1-2 bawang besar
• 3 sudu besar fish sauce
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam (ikut rasa)
• 5-10 Cili padi (ikut rasa)
• bole juga taruk tauge & tomato, n seafood cocktail..

Cara-cara :
1. Bersihkan sotong.
2. potong bulat2, masukkan kedalam bowl. then tarukkan boiling water dlm bowl. 3. rendam selama 5min..so sotong tu masih lembut. separuh masak..jangan lupa sejat sotong..buang air...
3. Potong cili, daun ketumbar(segenggam), bawang besar.
4. campur semua bahan..dan rasa.. and ENJOY!!


or


Bahan A :
500 gram sotong ...hiris kasar dan celur tanpa air
3 S/b Apple Cider Veniger [ boleh gantikan air limau nipis]
2 sudu teh kicap cair /sos ikan
1 sudu teh gula pasir

bahan hiris/mayang
2 batang serai
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun bawang
1 biji bawang besar
5 biji cili padi
3 biji cili merah
5 ulas bawang merah
3 biji buah tomato
1 biji mangga muda


Cara:
Gaulkan semua bahan dan hidangkan

Source:My resepi i guess or kak hanieliza.. tak ingat dah..hehe